Brennerei Grüner Baum

Herzlich willkommen in der Welt der feinen Edelbrände, des alemannischen Whiskys und der außergewöhnlichen Likörspezialitäten.

Wir laden Sie ein zu einem virtuellen Rundgang durch unsere »Brennerei Grüner Baum« in Oberkirch-Ödsbach.

Inmitten pittoresker Dörfer und paradiesischer Obstgärten hat sich unsere kleine Manufaktur seit nunmehr zehn Generationen den Destillaten aus feinsten Obstsorten, Getreide und Beerenfrüchten verschrieben. Da gilt es für uns, eine über Jahrhunderte gewachsene Tradition zu pflegen und neu zu interpretieren.

Ihre Gudrun Herold und Brennmeister Johannes Müller-Herold

Vom Gourmetkoch zum Destillateur

Nach 30 Jahren Erfahrung als Gourmetkoch einmal rund um den Globus widmet sich seit 2008 unser Brennmeister Johannes Müller-Herold der „alchemistischen“ Brennkunst.

In unserer Manufaktur hinterfragen wir das traditionelle Schnapsbrennen, verbessern stetig mit modernster Destillationstechnik Qualität und Prozesse bis zum finalen Produkt in der Flasche. Hochwertige Zutaten, nachhaltige Produktion und handwerkliches Know-how sind bei uns greifbare Werte.

Mit außergewöhnlichen Kreationen wie »Holunder-Schokoladen-Chili-Likör« oder »Johannisbeer-Butterscotch-Likör« schicken wir Sie auf eine kulinarische Reise. Ein Drei-Gänge Menu in einem Glas, in dem Sie die Zutaten nacheinander schmecken und erleben können. Einfach überraschend gut.

Selbstverständlich finden Sie bei uns auch alemannischen Whisky neben unseren Klassikern wie goldfarbenen Williams-Christ-Birnenbrand, Schwarzwälder Kirschwasser, Blutwurzel und den legendären Zibärtlebrand. Garantiert zweifach destilliert – alles über Jahre behütet und schonend in Eichenfässern bzw. Steingutfässern gereift.

Entdecken Sie unsere Vielfalt.